Auberginenroulade mit Filet-Medaillon vom Rind

Samstag, April 04, 2015

Für ein Essen für Gäste oder auch nur für sich, es ist auf jeden Fall köstlich. Eine Idee die ich letzte Woche beim Einkaufen hatte war, etwas mit Aubergine zu machen. Eigentliche Idee was ich dann daraus machen möchte, kam aber spontan letzte Nacht kurz vor dem Einschlafen: ich werde Auberginenrouladen machen! Gefüllt mit frischem Gemüse, dazu ein leckeres Stück Fleisch vom Rind und eine Champignon-Rahmsauce. Und das Fazit ist: ich werde es garantiert wieder mal machen. 

Mein Rezept findest du hier



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