Rindsmedaillon auf Safranrisotto

Sonntag, März 15, 2015

Ich liebe Fleisch! Habe ich das schon mal erwähnt? Ein herrliches Stück vom Rind ist das Medaillon. Das Fleisch stammt von einem Rinderfilet, dem Filetmittelstück, wird in Scheiben à ca 2.5cm geschnitten wo es schön rund ist. Diese Filetmedaillons werden gerne medium-rar gegessen, was bedeutet dass das Fleisch noch eine schöne rote Farbe aufweist. 

Dazu passt verschiedenes, wie zum Beispiel ein Risotto, aber auch Tagliatellen mit einer feinen Pilzsauce. Ich für meinen Teil habe mir das Medaillon heute mit einem leckeren Safranrisotto gegönnt. Zauberhaft, echt wahnsinns lecker! 

Hier geht es zum Rezept



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