Filet Mignon an Stroganoffart-Sauce mit Kartoffelpürrée

Freitag, September 05, 2014

Das Filets Mignon aus dem vorderen, schmalen Ende, der Filetspitze ist eines der eher schneller zubereiteten Stücke vom Rind. Es wird kurz angebraten und im Ofen dann nieder gegart. Dazu passen verschiedene Jus, ich dachte, eine Art Stroganoff passt ganz gut dazu, dazu Kartoffelstock garniert mit etwas Schnittlauch. 

Rezept für das Filet Mignon



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