Rindersteak im Rohschinkenmantel mit angebratenem Gemüse auf Röstirondelle

Freitag, August 29, 2014

Für heute gibt es bei Nici wiedermal niedergegartes Rindersteak im Rohschinkenmantel, dazu frische Rösti und leicht gebratenem Gemüse. Das Fleisch dieser Art zu zubereiten und danach zu geniessen ist ein Gedicht. Da es sich zuvor genug lange an der Luft entfalten konnte und nur kurz angebraten wird, weist es beim Verspeisen eine leichte und zarte Konsistenz auf, man kann fast sagen es verläuft auf der Zunge. 

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